Railway mutton curry (lammgryta)
betygsatt 4 av 5. 43 röster.
Gör så här
- Lägg alla ingredienser i en kastrull med tättslutande lock. Låt koka 1 ½ timme eller ännu längre, på låg värme. Rör om någon gång under tiden. När köttet är riktigt mört är det klart.
- Servera med färsk koriander och ris.
Servering
Tips
Använd det lammkött du får tag på – låt bara grytan koka ända tills köttet är mört.
8 kommentarer
2026-05-20
Jättegott och enkelt att tillaga. Följde receptet. Blir ännu godare efter någon dag i kylen.
Coop
2022-07-15
Tack för bra tips, David!
2022-07-13
Det blir lite för lite vätska till den här rätten. (Tycker jag) Jag brukar köra en flaska passerade tomater, samt en burk med skalade tomater som jag grovhackar i typ 2cm bitar. (Snåla inte och köp billiga krossade tomater, utan köp mutti tex) Sen behöver man även mer kryddor än det som står (förmodligen pga med vätska) Jag brukar köra 2 msk curry, och 2msk garam masala. (Smaka av själv) Samt vitlök. Och använd lamm, det gör enorm skillnad för smaken och blir super mört och gott. Har provat både lamm och nöt, och lamm är helt klart godast. Detta recept passar även helt fantastiskt med ett annat recept på chilipickles, som finns på ”javligtgott” (sök) Sen äter man med mango chutney, hemma gjorda naan, pickles och yoghurt. Jag vet, en del extra och lite modifieringar. Men jag lovar er att det kommer vara en av dom bästa indiska måltider ni ätit!
Coop
2022-04-21
Hej Jan Mikael, det ska inte vara någon mer vätska än så och om den kokar på låg värme bör det inte bränna fast. Lycka till!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 800 g lammkött, t ex bog, stek eller entrecôte skuret i bitar
- 3 hackade gula lökar
- 4 torkade röda chili eller 0,5 piripiri
- 1 burk passerade tomater (ca 370 g)
- 2 msk neutral olja
- 2 msk malen koriander
- 1 msk chilipulver
- 1 msk garam masala eller curry
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
- Till servering:
- färsk koriander
- kokt ris