Rabarberdrink
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Festligt svalkande drink med rabarber, grapefrukt, mousserande vin eller kolsyrat vatten. Perfekt sommardrink.
Tillagningstid: 25 min
6 glas
Gör så här
- Ansa rabarbern och skär den i 2 cm långa bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med socker och vatten.
- Tvätta grapefrukterna ordentligt och riv skalet fint så att du får 1 msk (utan att det vita kommer med). Halvera grapefrukterna och pressa dem (1 dl juice).
- Häll juicen i kastrullen. Koka upp och låt sjuda varsamt 10 min. Tillsätt grapefruktskalet och låt sjuda ytterligare 5 min.
- Låt rabarberna rinna av i en finmaskig sil över en ny kastrull. Pressa med baksidan av en sked så att all den goda juicen pressas ur rabarbern. Låt saften sjuda tills den får sirapsliknande konsistens.
- Tänk på att den kommer att tjockna ytterligare när den svalnat helt. Fördela den kalla sirapen i glasen och fyll upp med mousserande vin eller kolsyrat vatten. Garnera med skivad grapefrukt eller rabarber.
3 kommentarer
2022-07-01
Jättegod drink till sommaren.
2020-06-19
Kvarbliven rabarbersmet går jättebra att blanda med turkisk yogurth till en jättegod dessert.
2020-06-07
Väldigt god som försommardrink med sin balanserade sötma och syra och vackra färg. Bilden gör inte drinken rättvisa.
Liknande recept
Ingredienser
- 300 g rabarber
- 2 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 2 blodgrapefrukt
- Till servering
- mousserande vitt vin eller kolsyrat vatten
- grapefrukt till garnering