Din varukorg är tom

Rabarberkaka med kardemumma och marshmallows

Name: Rabarberkaka med kardemumma och marshmallows
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 400 g färsk rabarber; 0,75 dl strösocker; 1 msk mortlade kardemummakärnor; 3 dl minimarshmallows; florsocker, till servering; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker; 200 g smör, rumsvarmt; 2 1/2 dl strösocker; 3 ägg; 1 dl mjölk

betygsatt 4 av 5. 21 röster.

Rabarberkaka i långpanna som får smak av kardemumma och toppas med marshmallows. Enkelt recept som ger en så saftig kaka att den äts bäst med sked.

Tillagningstid: 20 min + 35 min i ugn

Ugnstemperatur: 125-200º

16 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Skölj och skär rabarbern i 1–2 cm stora bitar. Vänd runt dem med socker och kardemumma. Blanda de torra ingredienserna till kaksmeten i en skål.

Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Knäck i ett ägg i taget under tiden vispen är igång. Tillsätt mjölken och häll i de torra ingredienserna. Vispa till en jämn smet.

Bred ut smeten i en liten långpanna/ ugnsform (ca 25 x 35 cm) täckt med bakplåtspapper. Fördela rabarbern jämnt över hela kakan. Grädda mitt i ugnen 20 min.

Sänk värmen till 125° och strö över marshmallowsen. Grädda ytterligare ca 15 min. Låt kakan svalna i formen. Pudra ev över florsocker vid servering och skär upp i rutor.

Tips

Kakan är minst lika god dagen efter!

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Rabarberpaj

Enkelt att baka och god tillsammans med hemmagjord vaniljsås eller vispad grädde. Inspireras här!

Fika

En fika med hembakat är alltid en höjdare! Vi har recepten på det bästa gofikat - sötsaker, småkakor, bullar och mjuka kakor.

Rabarber

Rabarber är den syrliga favoriten som pryder många trädgårdar. Hitta nya favoriter bland våra recept.

3 kommentarer

Logga in

Nathalie

2023-05-27

Jag bakade den utan marshmallows och den blev ändå riktigt god och saftig. Ska göra den igen!

Felicia

2020-05-29

Fantastisk god kaka. Jag skippade marshmallowsen! Kommer absolut baka den igen! Men jag har stark kritik till att ni skriver ”blanda alla torra ingredienser” Sen är nästa steg blanda smör och socker!! Då har man ju redan haft i sockret bland dom torra ingredienserna..... Plus att om inte mjölk ägg och smör är rumsvarmt när man vispar det blir det väldigt grynigt innan mjölet åker i. Räcker inte att bara smöret är varmt om mjölken sedan är iskall.....

Göran

2018-06-10

En supergod kaka att göra när rabarbern är ny