Rabarberpaj
Enkelt att baka och god tillsammans med hemmagjord vaniljsås eller vispad grädde. Inspireras här!
Rabarberpaj med mandelmassa
Betyg (1-5):
Somrig rabarberpaj med kardemumma, jordgubbar och mandelmassa. Den här pajen passar utmärkt när man väntar gäster och vill bjuda på något riktigt gott!
Tillagningstid: 1 tim + 10 min
Ugnstemperatur:200º
8 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- Pajdeg:
- 200 g kuber smör
- 5 dl vetemjöl
- 1 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 50 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 tsk malen kardemumma
- 100 g riven mandelmassa
- 0.5 citron, rivet skal
- 0.5 kg tunt skivad späd rabarber
- 0.5 liter halverade jordgubbar
- Till servering:
- 1 msk florsocker
- 3 dl lättvispad grädde
Gör så här
- Blanda samman alla ingredienser för hand. Ställ degen övertäckt i kylskåpet.
Fyllning
- Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Vispa upp äggen med kardemumma i en skål och rör ner äggvispet i smöret. Sjud på låg värme tills det tjocknar lite och var noga med att det inte kokar. Ställ kastrullen åt sidan och blanda ner mandelmassan och citronskalet i äggkrämen.
- Ta fram degen och tryck ut cirka 3/4 i en pajform, 24 centimeter med löstagbar kant.
- Lägg i rabarberskivorna och häll över äggkrämen, rör försiktigt så att det blandar sig väl. Täck ytan med jordgubbar. Rulla resten av degen till tunna längder att dekorera med.
- Grädda pajen mitt i ugnen 40 minuter tills kanterna är gyllenbruna. Låt pajen svalna före servering. Pudra över florsockret och servera med lättvispad grädde.
Rabarberpaj med mandelmassa
Betyg (1-5):
Somrig rabarberpaj med kardemumma, jordgubbar och mandelmassa. Den här pajen passar utmärkt när man väntar gäster och vill bjuda på något riktigt gott!
Tillagningstid: 1 tim + 10 min
Ugnstemperatur:200º
8 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Blanda samman alla ingredienser för hand. Ställ degen övertäckt i kylskåpet.
Fyllning
- Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Vispa upp äggen med kardemumma i en skål och rör ner äggvispet i smöret. Sjud på låg värme tills det tjocknar lite och var noga med att det inte kokar. Ställ kastrullen åt sidan och blanda ner mandelmassan och citronskalet i äggkrämen.
- Ta fram degen och tryck ut cirka 3/4 i en pajform, 24 centimeter med löstagbar kant.
- Lägg i rabarberskivorna och häll över äggkrämen, rör försiktigt så att det blandar sig väl. Täck ytan med jordgubbar. Rulla resten av degen till tunna längder att dekorera med.
- Grädda pajen mitt i ugnen 40 minuter tills kanterna är gyllenbruna. Låt pajen svalna före servering. Pudra över florsockret och servera med lättvispad grädde.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2015-05-21
Jag smaksätter med mandelmassa och bittermandel samt lägger några mandelbiskvier i botten, rabarber o smuldeg på havregryn o sirap. Kalasgott, har dock inga exakta mängder, gör efter smak
2013-06-15
God! Gjorde viss ändring: Till form med 23 cm i diameter tog jag 160 g margarin, 4 dl mjöl och 1 msk vatten. Blev ändå deg över eftersom jag inte gillar för tjock degbotten, och fast jag tog undan till dekorationslängder.
Coop
2012-05-25
Det ska vara 0,5 kg rabarber.
2012-05-24
Är inte ett halvt kilo rabarber för mycket? Är det inte en halviter?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Klara
2015-05-21
Jag smaksätter med mandelmassa och bittermandel samt lägger några mandelbiskvier i botten, rabarber o smuldeg på havregryn o sirap. Kalasgott, har dock inga exakta mängder, gör efter smak
Marie
2013-06-15
God! Gjorde viss ändring: Till form med 23 cm i diameter tog jag 160 g margarin, 4 dl mjöl och 1 msk vatten. Blev ändå deg över eftersom jag inte gillar för tjock degbotten, och fast jag tog undan till dekorationslängder.
2012-05-25
Det ska vara 0,5 kg rabarber.
k-A Lundell
2012-05-24
Är inte ett halvt kilo rabarber för mycket? Är det inte en halviter?