Quinoasallad med gurka, aprikos och nötter

Quinoasallad med gurka, aprikos och nötter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(50)

Spännande sallad med god dressing av citron och honung.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
  • 2 dl okokt quinoa
  • 4 dl kraftig grönsaksbuljong
  • 400 g urkärnad, finhackad gurka
  • 1 dl hackade torkade aprikoser
  • 0.5 dl grovhackade hasselnötter
  • 0.5 dl pumpakärnor
  • 1 dl grovt hackad bladpersilja
  • 0.5 dl grovt hackad mynta + några blad till servering
  • Dressing:
  • 4 finhackade salladslökar
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 0.5 citron, saft och rivet skal
  • 2 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till dressingen. Skölj quinoan i varmt vatten. Koka upp buljongen, lägg i quinoan och låt koka under lock på svag värme 15 minuter.
  2. Rör ner gurka, aprikoser, nötter, pumpakärnor, persilja och mynta i quinoan. Tillsätt dressingen och blanda allt. Garnera med några myntablad.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Quinoasallad med gurka, aprikos och nötter
13 st
  • Ingredienser (13)
  • 2 dl okokt quinoa
  • 4 dl kraftig grönsaksbuljong
  • 400 g urkärnad, finhackad gurka
  • 1 dl hackade torkade aprikoser
  • 0.5 dl grovhackade hasselnötter
  • 0.5 dl pumpakärnor
  • 1 dl grovt hackad bladpersilja
  • 0.5 dl grovt hackad mynta + några blad till servering
  • Dressing:
  • 4 finhackade salladslökar
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 0.5 citron, saft och rivet skal
  • 2 krm svartpeppar

Quinoasallad med gurka, aprikos och nötter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(50)

Spännande sallad med god dressing av citron och honung.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till dressingen. Skölj quinoan i varmt vatten. Koka upp buljongen, lägg i quinoan och låt koka under lock på svag värme 15 minuter.
  2. Rör ner gurka, aprikoser, nötter, pumpakärnor, persilja och mynta i quinoan. Tillsätt dressingen och blanda allt. Garnera med några myntablad.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!