Prosciuttolindad fläskfilé med örtrisoni
betygsatt 4 av 5. 1 röst.
Skinkans sälta ger fläsket den perfekta smaken, örterna i risonin kompletterar fint.
Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur: 150º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Lägg ut skinkskivorna lite omlott på en skärbräda. Lägg på salvian och fläskfilén. Peppra, salta och rulla skinkan runt filén. Bryn rullen i olja i en stekpanna, lägg först i den med skarven ner. Lägg filén i en ugnsform.
- Fräs paprikan lätt i pannan och lägg den runt köttet, strö över flingsalt. Sätt in formen i mitten av ugnen och stek tills köttet är precis genomstekt (70º), 20-30 minuter.
- Koka under tiden risonien enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och blanda i kryddor och olja.
- Skär filén i bitar och servera med risoni och paprika.
Tips
Om du inte får tag i färsk salvia så kan du använda dig av torkad, ungefär hälften så mycket.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 130 g skivad prosciutto
- 1 msk färsk salvia
- 600 g fläskfilé
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 3 paprikor, i klyftor
- 2 krm flingsalt
- 3 dl risoni
- 1 dl hackade färska örter, t ex persilja och salvia
- 1 msk olivolja