Pastasallad carbonara
betygsatt 4 av 5. 34 röster.
Barnsligt enkelt och en favorit i nytt format.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skär baconet i ca 3 cm breda bitar. Sprid ut baconbitarna på ett fat. Mikra på högsta effekt tills de är krispiga. Låt stå tills fatet svalnat. Eller be en vuxen ta ut det heta fatet.
- Knäck två ekologiska ägg och lägg vitorna och gulorna i varsin skål. (Vitorna kan sparas.) Vispa ner olivolja och vit balsamvinäger i äggulorna.
- Riv blad från basilikakrukan i mindre bitar. Skölj tomaterna och lägg dem i en skål tillsammans med den kokta kalla pastan. Häll i äggvisp och tillsätt basilikabladen. Tillsätt bacon och fettet från tallriken. Regna över riven parmesanost. Vänd ihop allting.
- Toppa med nymalen svartpeppar.
Tips
Den här rätten passar bra på en buffé. Räkna då med att receptet räcker till 8 personer.
5 kommentarer
Coop
2021-08-10
Hej Emmy, allra godast är den nog samma dag, men det går förstås att förbereda dagen innan. Vänta i så fall med tomaterna och basilikan till servering. Att koka pastan dagen innan går förstås utmärkt. Lycka till!
2021-07-24
Fungerar denna att förbereda dagen innan servering?
2015-09-28
Här hemma ÄLSKAR vi detta recept!! Hade på dotterns dop också och alla tyckte att de va kanongott :) för äggallergiker skippade vi bara ägget, tog lite extra olja bara. Äter detta några ggr i månaden ☆
2014-11-05
Underbart god...
Visar 4 kommentarer.
Ingredienser
Antal portioner
- 280 g bacon (2 pkt)
- 2 ägg, endast gulan
- 1/2 dl olivolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- 1/2 kruka basilika
- 250 g cocktailtomater
- 1 1/2 liter kokt kall pasta (ca 300 g okokt)
- 3 dl riven parmesanost
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar