Potatisquesadilla med fläskfilé och rödvinssky
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
- 500 g potatis
- 100 g riven ost
- 4 medium tortillabröd
- 0.5 tsk salt
- Till servering:
- 600 g fläskfilé
- 1 msk olja
- svartpeppar
- 1 msk konc mörk oxfond
- 1 dl rött vin
- 50 g smör
- 300 g fint strimlade sockerärtor
- 250 g klyftade cocktailtomater
- salt
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka potatisen 10–15 min, tills den är mjuk. Låt potatisen svalna och mosa den med en slev eller gaffel. Tillsätt ost och salt.
- Bred ut blandningen på ena halvan av tortillabröden. Vik över den andra halvan och platta till. Hetta upp en torr stekpanna och stek på medelhög värme, ca 2 min per sida. Skär quesadillan i tårtbitar.
- Putsa och skiva fläskfilén i 2–3 cm tjocka skivor. Hetta upp olja i en stekpanna. Salta och peppra köttet och stek skivorna 2–3 min per sida, tills de är klara igenom.
- Vispa ur pannan med fond, vin och smör. Låt koka kraftigt ett par min. Skär quesadillan i tårtbitar och servera med fläskfilé, rödvinssky och grönsaker.
Tips
Quesadillan går bra att förbereda, värm den då i ugnen på 200º i 5-8 minuter.
Potatisquesadilla med fläskfilé och rödvinssky
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka potatisen 10–15 min, tills den är mjuk. Låt potatisen svalna och mosa den med en slev eller gaffel. Tillsätt ost och salt.
- Bred ut blandningen på ena halvan av tortillabröden. Vik över den andra halvan och platta till. Hetta upp en torr stekpanna och stek på medelhög värme, ca 2 min per sida. Skär quesadillan i tårtbitar.
- Putsa och skiva fläskfilén i 2–3 cm tjocka skivor. Hetta upp olja i en stekpanna. Salta och peppra köttet och stek skivorna 2–3 min per sida, tills de är klara igenom.
- Vispa ur pannan med fond, vin och smör. Låt koka kraftigt ett par min. Skär quesadillan i tårtbitar och servera med fläskfilé, rödvinssky och grönsaker.
Tips
Quesadillan går bra att förbereda, värm den då i ugnen på 200º i 5-8 minuter.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!