Potatisblinier med tångcaviar och smetana
betygsatt 3.4 av 5. 40 röster.
Små goda blinier gjorda på potatis som toppas med smetana, rödlök, tångcaviar och dill - receptet på en perfekt förrätt. Recept av Lotta Lundgren
Tillagningstid: 45 min + 1 tim jäsning
6 förrättsportioner
Gör så här
- Separera äggulorna från äggvitorna. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37°. Rör ut jästen med mjölkblandningen. Tillsätt potatis, äggulor, bovetemjöl, vetemjöl, salt och bikarbonat. Vispa slätt.
- Låt jäsa 1 tim. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner i smeten. Stek plättar i smör i plättjärn eller stekpanna. Rör smetanan krämig. Toppa blinierna med smetana, rödlök, caviar och dill. Servera med citronklyftor.
4 kommentarer
Beata
2025-10-08
Hur långt i förväg kan man göra smeten?
Mats
2020-11-29
Äntligen har jag ätit blinier, en omsusad maträtt som verkligen kan rekommenderas i denna tappning!
Johan
2020-09-05
Väldigt goda, vi äter dem med gravad lax eller forellrom.
Caroline
2019-12-10
Passar de bra att förbereda, dvs frysa in?
Liknande recept
15 min + 2 dygn ibetygsatt 4.3 av 5. 7 röster.
30 min + 1 tim 15betygsatt 3.7 av 5. 45 röster.
1 tim 15 min + 12betygsatt 2.9 av 5. 12 röster.
20 minbetygsatt 3.6 av 5. 37 röster.
20 minbetygsatt 4.3 av 5. 10 röster.
20 min + ca 2 veckbetygsatt 3.5 av 5. 15 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 ägg
- 25 g jäst
- 50 g smör
- 3 dl mjölk
- 300 g kokta potatisar, finrivna
- 2 dl bovetemjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bikarbonat
- smör, till stekning
- Topping
- 4 dl smetana
- 1 rödlök, finhackad
- 160 g tångkaviar
- dill, till garnering
- citron