Rödbetsgravad lax med apelsin
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Grava lax med riven rödbeta och få denna vackra färg. Garnera laxen med finrivet apelsinskal. Ett färgglatt recept av Lotta Lundgren.
Tillagningstid: 15 min + 2 dygn i kyl
8 bufféportioner
Gör så här
- Blanda socker, salt och peppar. Klappa in blandningen och riven rödbeta på laxens skinnfria sida och lägg i en plastpåse.
- Pressa ur luften ur påsen och knyt. Grava laxen i kylskåp 2-3 dygn. Vänd laxen en gång per dygn.
Vid servering
- Ta bort kryddor och rödbetor från laxen, skiva den tunt och strö över apelsinskal (endast det orangea).
Tips
Går bra att göra innan och förvara i kylen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg lax med skinn, putsad
- 3 msk strösocker
- 3 msk flingsalt
- 1/2 tsk krossade svartpepparkorn
- 1 färsk rödbeta, skalad grovriven
- 1 apelsin, rivet skal, Till servering