Din varukorg är tom

Fluffiga klenäter

betygsatt 3 av 5. 12 röster.

Klenäter är friterade kakor med smak av citron och sprit som passar extra bra att servera på julbord och julfika. Tips att göra degen dagen innan eftersom den behöver vila i kylen i minst 12 timmar innan fritering.

Tillagningstid: 1 tim 15 min + 12 tim i kyl

40 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda citronskal (endast det gula) och sprit. Vispa ägg och socker vitt och luftigt, tillsätt smör och citronspriten. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i äggblandningen till en lös deg. Låt degen vila i kylen minst 12 tim.

Mjöla bakbordet med florsocker. Kavla ut degen 3–4 mm tunn. Sporra eller skär ett diagonalt rutmönster om ca 5 cm breda remsor.

Gör ett 3 cm långt snitt mitt i varje ruta och vidga försiktigt till ett hål. För in en av de långa snibbarna i hålet och dra ut på sidan.

Hetta upp oljan till 180° i en kastrull med höga kanter. Fritera 4 klenäter i taget tills de har fått lite färg på ena sidan, vänd och fritera andra sidan ca 1 min till. Ta upp och låt rinna av på galler. Pudra med florsocker.

Lägg i inköpslista