Din varukorg är tom

Potatis- och ostpaj

betygsatt 3 av 5. 67 röster.

I princip en potatisgratäng fast i ett frasigt pajskal. Gott till grillat, kallskuret, kött som fisk.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter

Ugnstemperatur: 225-200º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Pajdeg: Arbeta ihop mjöl, smör och vatten, gärna i en matberedare. Tryck ut degen i en paj- eller springform, ca 25 cm i diameter. Ställ formen i kylen medan fyllningen förbereds.

Fyllning:

Snitta, skölj och skiva purjolöken. Hetta upp fettet i en stekpanna och fräs löken några minuter på medelstark värme. Salta och peppra. Skala och skiva potatisen. Vispa ihop ägg, grädde eller gräddfil, salt och peppar.

Förgrädda pajskalet 10 minuter i 225°. Fördela potatisskivorna i botten, sedan purjolöken. Häll över äggstanningen. Skiva chèvren eller smula fetaosten och täck ytan.

Garnering

Sänk värmen till 200° och grädda mitt i ugnen 30-40 minuter. Strö över pumpafrön de sista 5 minuterna.

Servering

Servera med stekta kött- och fågelrätter.

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Katla

2015-02-12

Fantastisk! Den såg jättefin och smakade ljuvligt! Vi hade den till rökt skivad kalkon och en Salsa verde från Vår kokbok (med 2dl persilja, ett halvt paket frysta "Franska örter" plus en hel del torr oregano). Mums!