Grillad fläskkarré med somrig sötpotatissallad
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
Sötpotatis, halloumi och tomat är sommar!
Tillagningstid: 50 min
Ugnstemperatur: 250º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Blanda vitlök, timjan, citron, olja och salt till en marinad. Skär karrén i stora bitar och vänd runt i marinaden. Låt stå i rumstemperatur ca 30 min.
- Skala och skär sötpotatisen i bitar. Fördela på en ugnsplåt och ringla över olja. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. Salta. Tärna halloumin och stek i lite olja till fin färg. (Alternativt skär i skivor och grilla.) Stek eller grilla citronen på snittytan till fin färg.
- Varva sötpotatis, tomater, halloumi, oliver och basilikablad i en skål. Pressa över saften ur den stekta citronhalvan. Grilla fläskkarrén tills den är genomstekt, salta. Servera med sötpotatissalladen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g fläskkarré
- Marinad
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 1/2 citron, pressad saft
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- Sötpotatissallad
- 600 g sötpotatis
- 1 msk olivolja
- 200 g halloumi eller grillost
- 1/2 citron, delad
- 400 g körsbärstomater, delade
- 2 dl kalamataoliver
- 1 kruka färsk basilika
- olivolja
- salt och svartpeppar