Potatis- och morotssoppa med kokos och räkor
Räkor toppat på fyllig och innehållsrik soppa med chili och citron.
- (12)
- 4 skalade potatisar, i bitar
- 100 g skalad rotselleri, i bitar
- 4 skalade morötter, i bitar
- 1 skalad gula lökar, i bitar
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 liter vatten
- 4 dl kokosmjölk
- 1 finhackad röd chili
- 1 citron, pressad saft och rivet skal
- Servering:
- 500 g räkor, med eller utan skal
- 70 g babyspenat
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Häll rotfrukter, lök, vatten och buljongtärningar i en kastrull. Koka upp och låt koka 10 minuter. Mixa grönsakerna. Häll i kokosmjölk, sambal oelek eller chili, citronsaft och -skal.
Till servering
- Salta och toppa soppan med räkor och lite babyspenat. Avsluta med att dra några varv med pepparkvarnen.
Servering
Tips
1 chili = 1 tsk sambal oelek
Liknande recept
Potatis- och morotssoppa med kokos och räkor
Räkor toppat på fyllig och innehållsrik soppa med chili och citron.
Gör så här
- Häll rotfrukter, lök, vatten och buljongtärningar i en kastrull. Koka upp och låt koka 10 minuter. Mixa grönsakerna. Häll i kokosmjölk, sambal oelek eller chili, citronsaft och -skal.
Till servering
- Salta och toppa soppan med räkor och lite babyspenat. Avsluta med att dra några varv med pepparkvarnen.
Servering
Tips
1 chili = 1 tsk sambal oelek
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2014-12-06
God och enkel. Färsk koriander och en nypa spiskummin är pricken över i:t.
2014-02-02
Det står i receptet att man ska mixa grönsakerna.
2014-01-29
Fantastiskt god och smakrik soppa! Vi älskar soppor med lite bitar i. ;p Rekommenderas varmt!!!
2014-01-26
Den här soppan är vansinnigt god! Vi har lagat den många gånger. Brukar hacka i ett par vitlöksklyftor också och sedan mixa den slät. För färgens skull brukar vi ha i någon extra morot. Den blir så fint gul/orange då. Perfekt bjudsoppa, i stort som litet sällskap, med veganbas. Man kan servera lite vad man vill till. Vi har haft både, olika frön (pumpafrön, solrosfrön), kyckling, fetaost, räkor, spenatblad och krutonger som man kan lägga i. Älskar den här soppan!
2013-09-26
God soppa! Men lite snålt tilltaget i receptet med sambal. Drog nog i 4 teskedar och då blev det lagom. Mixade den också fast det inte stod, det blev super! Rekommenderas varmt.
2012-12-16
Soppan ser slät ut, men det står ingenstans att en ska mixa den?
2012-01-24
Den godaste soppan jag ätit, var kokosberoende efter att jag smakat den ;) Den var väldigt matig med alla rotfrukter och man fick en riktig thai-feeling av kokosmjölken och sambal oeleken :) stort plus!
2012-01-22
Var försiktigt med citronen! Blev alldeles för surt och påträngande om man följer receptet. Förstörde tyvärr hela rätten.
2011-12-20
Hur skall jag få receptet på "sparade recept" ?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Daniel
2014-12-06
God och enkel. Färsk koriander och en nypa spiskummin är pricken över i:t.
Linda
2014-02-02
Det står i receptet att man ska mixa grönsakerna.
Victor & Tina
2014-01-29
Fantastiskt god och smakrik soppa! Vi älskar soppor med lite bitar i. ;p Rekommenderas varmt!!!
Jenny
2014-01-26
Den här soppan är vansinnigt god! Vi har lagat den många gånger. Brukar hacka i ett par vitlöksklyftor också och sedan mixa den slät. För färgens skull brukar vi ha i någon extra morot. Den blir så fint gul/orange då. Perfekt bjudsoppa, i stort som litet sällskap, med veganbas. Man kan servera lite vad man vill till. Vi har haft både, olika frön (pumpafrön, solrosfrön), kyckling, fetaost, räkor, spenatblad och krutonger som man kan lägga i. Älskar den här soppan!
Cecilia
2013-09-26
God soppa! Men lite snålt tilltaget i receptet med sambal. Drog nog i 4 teskedar och då blev det lagom. Mixade den också fast det inte stod, det blev super! Rekommenderas varmt.
Malin
2012-12-16
Soppan ser slät ut, men det står ingenstans att en ska mixa den?
Emelie
2012-01-24
Den godaste soppan jag ätit, var kokosberoende efter att jag smakat den ;) Den var väldigt matig med alla rotfrukter och man fick en riktig thai-feeling av kokosmjölken och sambal oeleken :) stort plus!
Anna
2012-01-22
Var försiktigt med citronen! Blev alldeles för surt och påträngande om man följer receptet. Förstörde tyvärr hela rätten.
Margareta Hansson
2011-12-20
Hur skall jag få receptet på "sparade recept" ?