Din varukorg är tom

Plommonfylld kotlettrad

Name: Plommonfylld kotlettrad
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1,2 kg kotlettrad, med ben; 1/2 tsk vitpeppar; 1 msk olivolja till ugnsformen; 1 tsk salt; 1 hg sidfläsk, rökt eller bacon skuret i små bitar; 1 gul lök; 2 krm salvia; 20 hackade, kärnfria katrinplommon; 10 hackade valnötter; 1 krm peppar eller efter smak; 1 msk olja till pensling; 3 dl matlagningsvin, vitt eller buljong; 1 krm salt eller efter smak; 1 dl plommon

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Valnötter, vin och salvia är bara några av godsakerna som utgör fyllningen i denna mustigt ungsbakade kotlettrad.

Tillagningstid: 45 minuter

Ugnstemperatur: 200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs fläsk och lök i en stekpanna tills löken börjar ta färg. Ta pannan från värmen och rör ner salvia, plommon och valnötter. Smaka av med salt och peppar. Sätt ugnen på 200°.

Skär en djup skåra längs efter köttet och lägg i fyllningen. Bind ihop kotlettraden med ett steksnöre på 3-4 ställen. Lägg köttet i en smord ugnsform, pensla med olja och låt steka ca 30 minuter. Häll över vin eller buljong, lägg ev fler plommon i formen.

Lägg i inköpslista