Fläskfilé i ugn med äpplen
betygsatt 3 av 5. 76 röster.
Helstekt fläskfilé som serveras med stekta äpplen, purjolök, chili och färsk ingefära. Så gott!
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra fläskfilén. Stek den i smör så att den får färg runtom. Lägg i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 68°, ca 20 min.
- Låt vila 10 min och skär sedan i skivor. Stek äpple, lök, chili och ingefära i smör tills äpplena mjuknat något. Smaka av med salt. Servera köttet med de stekta äpplena, skyn från köttet och t ex ris.
Tips
Vispa ur pannan med vatten och eventuellt en skvätt grädde för en god sås.
7 kommentarer
Coop
2025-02-26
Hej, Ungefär 100 gram purjolök blir lagom, men lite mer eller mindre går också bra.
2025-02-26
Hur många gram purjolök ungefär? Purjolök varierar rejält i storlek så en halv av en lite större kan vara lika mycket som en hel liten purjo.
Coop
2024-11-11
Hej Henrik, Aj då! Du kanske kom över en extra stark chilifrukt? De varierar ju lite i styrka.
2024-11-06
Alldeles för mycket ingefära och chili i detta recept men annars en bra smak-kombination.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g fläskfilé
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 msk smör
- Stekta äpplen
- 4 äpplen, i klyftor
- 1/2 purjolök, strimlad
- 1 röd chili, finhackad
- 2 msk riven färsk ingefära
- 2 msk smör
- salt