Fläskfilégryta med äpple och salvia
betygsatt 4 av 5. 26 röster.
Fläskfilégryta med äpple, äppelmust och grädde, smaksatt med färsk salvia blir en väldigt god kombo.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Blanda potatis, olja och salt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 30 min. Putsa köttet och skär i 2–3 cm bitar.
- Kärna ur äpplena och skär i bitar. Stek köttet i smör på hög värme till fin färg. Fräs äpple, lök, purjolök och salviablad i smör i en gryta några minuter. Tillsätt köttet i grytan. Häll i äppelmust, grädde och soja och smula i buljongtärningen. Låt sjuda ca 30 min. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med potatisen.
Tips
Även gott att servera med mos eller råris.
2 kommentarer
2024-10-29
Gott. Hade mindre grädde, lade till calvados och rosépeppar. Smakade av med mer soya, kalvfond,och salvia. Låt inte koka för länge.
2020-03-27
God gryta De tog längere tid än 45 min, för mig tog de 65 min. Då var poatisen färdiga för länge sedan. Jag rede gryta eftersom jag tycker om tjock sås.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g fläskfilé
- 2 röda äpplen
- smör, till stekning
- 1 gul lök, hackad
- 100 g purjolök, i tjocka strimlor
- 10 salviablad
- 3 dl äppelmust
- 3 dl grädde
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 köttbuljongtärning
- salt och svartpeppar
- Rostad potatis
- 1 kg kulpotatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt