Din varukorg är tom

Pizza med mangold och gruyèreost

Name: Pizza med mangold och gruyèreost
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Pizza
Ingredients: 10 g jäst; 2 1/2 dl vatten, ca 37°; 1 msk olivolja; 5 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 grovhackad gula lökar; 3 hackade vitlöksklyftor; 0,75 dl olivolja; 1 dl vitt vin; 1 krm svartpeppar; 150 g strimlad mangold, eller bladspenat; 2 dl hackat inkråm av dagsgammalt bröd; 1 1/2 msk olivolja; 1 finhackad chili; 2 tsk torkad oregano; 3 dl riven gruyèreost, eller annan stark ost; 1 tsk flingsalt; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 24 röster.

Hembakad pizza ska inte förväxlas med kartongpizzor. Bakad med omsorg och fina råvaror är denna pizza med smakrik ost och lökpuré rena festmaten.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt olja, salt och vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg, för hand eller i degblandare, och jäs under bakduk 30 minuter.

Blanda lök, vitlök, olja, vin, salt och peppar i en kastrull. Låt koka på hög värme cirka 5 minuter tills löken är mjuk. Mixa blandningen till en slät puré. Kavla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper och dra över pappret på en plåt. Sätt ugnen på 225°.

Bred ut lökpurén över degen och täck med mangold eller bladspenat. Strö över brödhacket, ringla över lite olja, strö över chili, oregano, ost och slutligen flingsalt. Grädda i 12-15 minuter.

Lägg i inköpslista