Pizza bianco med tomater och basilika
betygsatt 5 av 5. 16 röster.
Parmesan, solmogna tomater och basilika. På en hemgjord pizzabotten gräddad på grill eller i ugn. Så gott!
Tillagningstid: 1 tim och tid för jäsning
Ugnstemperatur: 300º
4 stycken
Gör så här
- Sätt ugnen på 300°. Rör ut jästen i vattnet. Blanda i vetemjöl och arbeta ordentligt, gärna i maskin. Blanda sist i salt.
- Dela degen i 4 bitar, rulla bollar. Låt jäsa under fuktig bakduk ca 1 timme i rumstemperatur (längre i kyl).
- Blanda crème fraiche och 1 vitlöksklyfta. Smaka av med salt.
- Blanda 1 vitlöksklyfta, tomater, 2 msk olivolja, honung, chiliflakes, salt och peppar.
- Mixa 1 kruka basilika och 1 dl olivolja slätt med stavmixer. Smaka av med salt.
- Kavla ut degen till rundlar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Bred på crème fraichen, strö över riven ost, lägg på mozzarella och tomater.
- Baka mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut pizzan och lägg på basilika och parmesan. Ringla över basilikaoljan.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 15 g jäst
- 4 dl kallt vatten
- 9 dl vetemjöl
- 2 tsk salt
- 2 dl crème fraiche
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 500 g cocktailtomater
- olivolja
- 1 msk honung
- 1 krm chiliflakes
- salt och svartpeppar
- 2 krukor basilika
- 8 dl riven ost
- 250 g mozzarella, skivad
- 50 g parmesan, hyvlad