Piroger med köttfärs
betygsatt 4 av 5. 32 röster.
Matiga köttfärspiroger med vitkål, nötfärs och lök som toppas med solros-, pumpakärnor och sesamfrön. Pirogerna är perfekta att frysa in och ta fram när magen kurrar!
Tillagningstid: 25 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Blanda mjölet med resten av ingredienserna till degen och låt den vila en stund.
- Stek vitkål, lök och tomatpuré i olivolja. Lämna lite fett i pannan och stek köttfärsen separat. , salta och peppra och tillsätt kål, vatten, salt och peppar. Låt puttra cirka 5 minuter. Sätt ugnen på 200°.
- Kavla ut degen med resten av mjölet och dela den i rutor, cirka 10x10 cm. Fördela färsblandningen på degrutorna och vik ihop dem till trekanter. Tryck tilt kanterna ordentligt med till exempel en gaffel. Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med frön. Grädda cirka 15 minuter
Servering
Servera med grönsallad.
8 kommentarer
2025-09-10
Hur många piroger blir det?
Coop
2023-01-26
Hej Anki, det låter som att du haft lite för mycket mjöl? Arbeta in lite mjöl åt gången, och bara 3 dl. Spara 1 dl till utbakning. Hoppas du fick ut några piroger ändå!
2023-01-24
Degen blir alls alldeles smulig och går inte att kavla ut och räcker inte alls till mängden fyllning.
2021-05-11
Gjorde dubbelsats av degen. Tyckte de var alldeles för lite annars. Fick ihop 8 st medelstora piroger.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Pirogdeg:
- 4 dl mjöl (spara 1 dl till utbakningen)
- 150 g mjukt smör
- 1 ägg
- 2 msk vatten
- 1/2 tsk salt
- Fyllning:
- 3 dl strimlad vitkål
- 400 g nötfärs
- 1 hackad gul lök
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk olivolja
- 1 tsk svartpeppar
- 1 dl vatten
- 1/2 tsk salt
- Topping:
- 1 msk olivolja
- 1/2 dl solroskärnor
- 1/2 dl pumpakärnor
- 1/2 dl svarta sesamfrön