Din varukorg är tom

Papa rellena

Name: Papa rellena
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Potatisrätter
Ingredients: 2 hackade lökar; 4 msk rapsolja; 300 g köttfärs; 1/2 tsk peppar; 1 dl russin, helst ljusa; 25 hackade svarta oliver; 3 msk finhackad persilja; 3 hårdkokta, grovhackade ägg; 2 kg skalad, kokt potatis; 2 ägg; 5 msk vetemjöl; 2 msk matolja; 1 tsk salt; 1 tunt skivad röd lök; 1 citron, pressad saft; 1 krm mald kummin; 2 finhackade tomater; 1 finstrimlad morot; 2 tsk olja; 1 msk hackad persilja eller koriander; 1/2 krm peppar; 1/2 krm salt

betygsatt 3 av 5. 23 röster.

Potatis på latinamerikanskt vis, - riktigt matigt och med massa smak i såsen.

Tillagningstid: 2 timmar

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Stek löken i 3-5 minuter. Tillsätt färsen och fräs cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Låt färsen svalna. Rör i russin, oliver, persilja och ägg i färsen. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Pressa den nykokta potatisen, låt svalna och blanda med vetemjölet. Forma potatisdegen till bollar ungefär lika stora som kroppkakor.