Pimientos de padrón
betygsatt 4 av 5. 23 röster.
De här små gröna paprikorna med olivolja och flingsalt är en klassisk tapasrätt. Med mild hetta och sälta i en perfekt kombination går de inte att stå emot! Från kokboken Eld och rök av Martin Nordin.
Tillagningstid: 5 min
4 portioner
Gör så här
- Vänd runt chilifrukterna i olja och grilla eller stek tills skalen börjar spricka och få en lätt mörk färg, ca 5 min. Använd gärna en grillkorg så de inte trillar ner i glöden. Strö över salt och ät direkt som tilltugg.
Tips
Servera gärna med en dipp gjord på 3 dl crème fraiche, 2 tsk milt chilipulver (t ex piment d’Espelett), 1 tsk sesamfrön (gärna blandade färger) och kombublad (finns i asiatiska livsmedelsaffärer).
3 kommentarer
2022-12-16
Delge dippen!!
2020-08-01
vad är det för dipp till på bilden?
2019-07-24
Super god!!!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g pimientos de padron
- 2 msk rapsolja eller olivolja
- flingsalt