Persiskt ris
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Enkelt recept på persiskt ris med riktigt knaprig botten.
Tillagningstid: 1 tim
4 portioner
Gör så här
- Koka upp 2 liter saltat vatten i en stor teflonkastrull. Lägg i riset och koka ca 7 min, tills riskornen nästan är mjuka men fortfarande har en hård kärna. Sila av vattnet.
- Smält 1 msk smör i samma kastrull och tillsätt yoghurt och saffran. Rör om ordentligt och fördela riset jämnt ovanpå utan att röra om. Tryck till med en stor sked. Sätt på ett lock och låt stå på medelvärme 5 min.
- Smält ytterligare 1 msk smör och blanda med 3 msk vatten. Häll detta över riset och fortsätt ångkoka under lock på låg värme ca 40 min.
- Vänd riset upp och ner på ett fat och servera till kycklinggryta, t ex Kycklinglår med mammas tomatsås.
Tips
Om du inte har teflonkastrull, lägg ett bakplåtspapper i botten på en vanlig.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl basmatiris
- 1 + 1 msk smör
- 1 dl naturell yoghurt
- 1/2 påse saffran (0,25 g)
- salt