Din varukorg är tom

Persisk saffranskyckling

Name: Persisk saffranskyckling
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 g saffran; 3 dl ris; 2 gula lökar, halverade; 1/2 tsk ev gurkmeja; 1 1/2 tsk salt; 1 msk rapsolja; 1 dl yoghurt 10%; 1 lime, saft; 1 gul lök, riven; 600 g kycklinglårfilé; 1/2 dl kokhett vatten; 4 tomater, halverade; 1/2 dl rostade valnötter, hackade; 1/2 tsk salt; 2 vitlöksklyftor, rivna; 1/2 dl hackad mynta; 1 dl hackad dill; 4 dl yoghurt 10%; 1 gurka; 1/2 dl granatäppelkärnor; dill, till garnering

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Kyckling som marineras i saffran, lök, lime och yoghurt. Grillas på spett och serveras med nykokt ris och tzatziki med persiska smaker.

Tillagningstid: 45 min + tid att marinera

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg saffranet i hett vatten och låt stå 30 min. Skär kycklingen i mindre bitar.

Blanda saffransvatten, lök, limesaft, yoghurt, olja, salt och ev gurkmeja. Vänd ner kycklingen och låt marinera minst 30 min, gärna längre.

Trä kycklingen på spett. Grilla kycklingen tills den har fin färg och är genomstekt.

Grilla tomater och lök. Tillaga riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Blanda gurka, yoghurt, dill, mynta och vitlök, smaka av med salt.

Garnera tzatzikin med valnötter, granatäpple och dill. Servera kycklingspetten med tomater, lök, ris och tzatziki.

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Coop

2023-03-23

Hej Bengt, det går såklart bra med andra sorter också. Att vi skrivit ut varumärken i just det här receptet beror på att det är del i en kampanj :)

Bengt

2023-03-22

Hej! Eftersom ni anser er behöva skriva ut att de gula lökarna ska specifikt vara av sorten Änglamark undrar jag hur mycket ni tror maten blir förstörd av annat märke? Likaså för gurkmeja, går det bra med annat märke eller blir maten sabbad?