Din varukorg är tom

Pepparkaksbrownie med lingongrädde

Name: Pepparkaksbrownie med lingongrädde
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 150 g smör; 200 g mörk choklad; 1 1/2 dl mjukt farinsocker; 2 1/2 dl strösocker; 1 ägg + 1 äggula; 2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 msk maizena; 1 nypa salt; 10 st krossade pepparkakor; 8 st pepparkakor, till topping; 3 dl vispgrädde; 1 dl rårörda lingon (eller lingonsylt); florsocker eller vaniljpulver

betygsatt 3 av 5. 5 röster.

Baka goda julbrownies med pepparkaka med härligt fluffig lingongrädde. Perfekt att bjuda på till advents- eller julfikat! Recept: Hilda Kirkhoff.

Tillagningstid: 60 min

Ugnstemperatur: 175º

10 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Klä en fyrkantig form, ca 25×15 cm, med bakplåtspapper. Smält smör och chokladen på låg värme, låt svalna.

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa ägg, farinsocker och strösocker i ca 1–2 min. Vänd ner choklad- och smörblandningen och blanda till en jämn smet. Sikta ner mjöl, kakao och maizena. Tillsätt saltet och rör om.

Krossa pepparkakorna för hand och rör ner försiktigt i smeten. Häll smeten i formen och toppa med några hela pepparkakor. Grädda mitt i ugnen ca 18–20 min, tills kanterna är fasta men mitten fortfarande lite dallrig. Låt svalna och ställ i kylen för att stelna.

Vispa grädden fluffig. Vänd ner lingon eller lingonsylt och smaka av. Tillsätt ev lite florsocker eller vaniljpulver om du vill ha den sötare. Skär i rutor och servera med en klick lingongrädde.

Lägg i inköpslista

2 kommentarer

Logga in

Coop

2026-04-07

Hej Hanna, Det var tråkigt att höra men tack för att du lämnade en kommentar om det, och tipsar andra om att vakta kakan så att den inte blir övergräddad. :-)

Hanna

2025-12-19

Kan inte poängtera nog hur viktigt det är att vakta gräddningen av kakan. Jag hade inne den någon minut för länge och den vart torr och trisst 😢 pepparkakssmak en försvann i chokladen och den blev väldigt mastigt med grädde till. lingonen var inte syrligt nog att balansera upp. Tinade frusna hallon vore nog bäst till. Kommer inte baka igen.