Din varukorg är tom

Pepparentrecote med grillade grönsaker

Name: Pepparentrecote med grillade grönsaker
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 2 msk rosépeppar; 2 msk grönpeppar; 1 msk hel eller grovmalen svartpeppar; 2 msk flingsalt; 1 kg hel entrecôte; 2 squash, i tjocka skivor; 500 g halverade tomater; 1 hel delad vitlök; 4 msk olivolja; 3 msk vit balsamvinäger; 1 citron, rivet skal; 0,25 dl plockad rosmarin; 1 krm peppar; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 20 röster.

Entrecote med peppar och härliga grillade grönsaker.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 150º-Grill

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150° grill. Stöt pepparn i en mortel och blanda med saltet. Klappa in hela entrecoten med blandningen. Grilla entrecoten runt om och efterstek den sedan i ugnen tills innertemperaturen är 60 grader. Låt den vila 10 minuter innan du skär den i centimetertjocka skivor.

Du som är van grillare kan även grilla färdigt entrecoten på grillen. Detta görs bäst i klotgrill med spjäll på svag glöd, i cirka 45 minuter. Använd gärna en ugnstermometer.

Grilla grönsakerna och vitlöken tills de fått lite färg, några minuter. Lägg dem i en skål. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten och häll den över grönsakerna medan de är varma.

Lägg i inköpslista