Pekan- eller valnötsrutor
betygsatt 5 av 5. 12 röster.
Mäktig och ljuvligt god kaka! recept av Anna bergström och Fanny bergström
Tillagningstid: 50 min + 30 min i ugn
Ugnstemperatur: 200º
15 bitar
Gör så här
- Nyp ihop mjöl, smör och florsocker till en deg med fingrarna. Låt degen vila i kylen ca 30 min.
- Sätt ugnen på 200°. Tryck ut degen i en pajform ( gärna löstagbar kant), ca 24 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 160°.
Fyllning:
- Hacka nötterna grovt. Smält smöret, häll det i en bunke och låt svalna lite. Blanda ner socker, sirap och ett ägg i taget. Rör om mellan varje ägg. Häll sist i nötterna.
- Häll smeten i pajskalet och grädda pajen mitt i ugnen 30–40 min. Fyllningen ska ha stelnat över hela kakan. Låt kakan vila minst 1 timme innan den skärs upp i bitar.
Servering
Gräddningstiden varierar beroende på storlek, tjocklek och material på formen. Låt kakan kallna helt innan den lyfts ur sin form och skärs i bitar.
Tips
Går lika bra att göra i en rektangulär form täckt med bakplåtspapper.
4 kommentarer
2024-04-30
Jag har provat med glutenfri mjölmix av typ "Lailas Mjölmix" (blå förpackning). Det gick bra, tycker jag. Det är ändå det övre lagret som är godast :-)
2022-11-14
Är det varmluft eller vanlig över o undervärme?
Coop
2021-04-22
Hej May-Lis! Du kan prova med glutenfri mjölmix, dock är det inget som vi har provlagat. Berätta gärna hur det gick!
2021-04-20
hur omvandla detta till glutenfri
Liknande recept
Ingredienser
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 125 g smör
- 1 msk florsocker
- Fyllning
- 200 g valnötter eller pekannötter
- 60 g smör, tärnat
- 2 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 3 ägg