Pastasallad med fetaost och aubergine
betygsatt 3 av 5. 38 röster.
Ljuvligt god pastasallad med grillad aubergine, paprika och smulad fetaost som blandas med färsk basilika och smakrik vitlöksvinägrett.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
- Skär auberginen i 1–2 cm tjocka skivor och pensla båda sidor med olja. Skär paprikan i stora bitar. Grilla grönsakerna ca 10 min, skär dem i mindre bitar och vänd ner i dressingen. Låt dra några minuter.
- Blanda de grillade grönsakerna med pasta, fetaost och basilika. Strö över flingsalt och vrid ett par varv med pepparkvarnen över salladen innan servering.
5 kommentarer
Coop
2020-02-20
Hej Jejja! Tanken är att man kör grönsakerna på utomhusgrillen. Men om du vill göra i ugn kan du grilla dem på 255 grader. Dressingen är att vända ner grönsakerna i efter grillningen och låta dra. /Maja (webbredaktör)
2020-02-19
Saknas lite info i receptet .. Grader för att grilla? Dressingen, är den till penslingen, eller att ha på sist?
2015-01-14
Vansinnigt gott ! Vi tyckte dock inte att grönsakerna blev tillräckligt mjuka efter en låååång tid i ugnen, så vi skar upp dem i mindre bitar och stekte dem, å så fick vi auberginen så där himla god ....
2014-09-21
Laga
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 350 g pastaskruvar eller valfri pasta
- 350 g aubergine
- 1/2 dl olivolja
- 2 paprikor
- 150 g smulad fetaost
- 1 kruka färsk basilika
- flingsalt
- svartpeppar
- Dressing:
- 1 dl olivolja
- 1/2 dl vit balsamvinäger
- 2 rivna vitlöksklyftor