Pasta med svartkålspesto
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Pasta som serveras med pesto på svartkål och pumpakärnor och toppas med krämig burrata och parmesan.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Ta bort roten från svartkålsbladen. Koka bladen med vitlöksklyftor och salt ca 10 min. Ta upp svartkål och vitlöksklyftor (spara vattnet).
- Mixa svartkål och vitlöksklyftor med parmesan, citronzest, pumpakärnor, olivolja och lite av svartkålsvattnet till en slät kräm. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Koka pastan al dente och blanda med svartkålspeston. Servera toppad med burrata, pumpakärnor, parmesan, olivolja och nymalen svartpeppar.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g rigatoni
- 300 g svartkål
- 3 vitlöksklyftor
- 75 g parmesan + till topping
- 1 citron, skal
- 1/2 dl pumpakärnor, rostade
- 2 msk olivolja + till topping
- 1 1/2 dl svartkåls- vatten
- 2 burrata eller 4 miniburrata
- salt och svartpeppar