Pasta med rökt lax
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
En lyxig och superenkel pasta med kallrökt lax och en sås på fänkål, saffran, vin och grädde. Toppa med finrivet citronskal.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Fräs lök, fänkål, saffran och fänkålsfrön i smör i en kastrull. Häll på vinet och låt koka kraftigt tills hälften återstår. Tillsätt vatten och grädde. Smula ner buljongtärningen och låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt.
- Vänd runt den nykokta pastan med såsen och strimlad lax. Dra några varv med pepparkvarnen och toppa ev med rivet citronskal vid servering.
Servering
Spara och toppa pastan med fänkålsdillen.
2 kommentarer
2024-03-03
Fantastiskt god, mild men mycket smakrik rätt, där alla smaker passade ihop perfekt och inget tog över. Råkade blanda ihop recept ett tag, så det slank ner 2 finhackade vitlöksklyftor också, men det passade utmärkt! Blandade i en finstrimlad salladslök på slutet för färg och smak, och strödde på den finhackade fänkålsdillen överst. Succé!
2019-02-21
Lite smaklös för både mig och min man. Och ändå hade vi i lite extra vin. Synd, för den såg väldigt god ut.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g tagliatelle
- 1 gul lök, hackad
- 1 fänkål, strimlad
- 1 förpackning saffran (à 0,5 g)
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 msk smör
- 1 1/2 dl torrt vitt vin
- 1 dl vatten
- 3 dl grädde
- 1 fiskbuljongtärning
- salt
- 200 g kallrökt lax i skivor
- nymalen svartpeppar
- 1/2 citron, finrivet skal (endast det gula), till servering