Din varukorg är tom

Pasta med räkor

Name: Pasta med räkor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: 1 kg räkor med skal; 2 msk olivolja; 2 tunt skivade vitlöksklyftor; 1 rödlök i tunna klyftor; 350 g avrunnen grillad paprika i olja, i bitar; 1 dl vatten eller räkbuljong; 1 dl vitt vin; 2 msk skaldjursfond; 2 dl grädde; 1 dl hackad persilja; 1/2 msk torkad oregano; nymalen svartpeppar; 350 g pasta; 1 msk olivolja

betygsatt 3 av 5. 49 röster.

Krämig pasta med len gräddsås och räkor. Otroligt gott med ett glas vitt vin.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala räkorna.

Hetta upp olja i en kastrull. Fräs vitlök och rödlök någon minut. Tillsätt paprika och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vatten eller räkbuljong, vin, fond och grädde.

Koka upp och låt koka medan du kokar pastan. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, häll sedan bort kokvattnet och blanda i 1 matsked olja.

Tillsätt persilja och oregano i såsen och smaka av med peppar. Tillsätt räkorna och låt dem bli varma. Blanda pasta och sås.

Servering

Servera gärna med en grönsallad.

Tips

Spara räkskalen. Fräs dem i lite olivolja någon minut, häll på 5 deciliter vatten och koka 10 minuter. Sila bort skalen och använd räkbuljongen istället för vatten till såsen.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Yes diskmedel. Köp & tävla för chansen att vinna en årsförbrukning av YES diskmedel *gäller vid köp av YES Max Power Handdiskmedel & YES Platinum Maskindiskmedel.

Räkpasta

Här hittar du massor av recept på räkpasta med allt från väldoftande saffran och heta asiatiska smaker till krämiga såser och kraftfull vitlök.

Vardagsmat

Inspireras till att laga våra goda och enkla vardagsrecept med smaker som hela familjen gillar!

Fredagsmat

En god fredagsmiddag är en bra start på helgen. Här har vi samlat våra bästa recept på fredagsmat som går snabbt att laga och som är uppskattad av hela familjen.

5 kommentarer

Logga in

Coop

2023-01-12

Hej, det stämmer som Sten skriver, alkoholen kokar bort. Det går bra att smaksätta med matlagningsvin, alkoholfritt vitt vin, någon ljus vinäger eller citronsaft istället. Smaka av för rätt mängd.

Sten

2023-01-03

Alkoholen i vinet är mycket flyktig, den kokar bort på 5-10 minuter, dvs. smakämnena i vinet är kvar, alkoholen gar gått upp i gasform och ventilerats ut av köksfläkten. Om du vill vara helt säker på att "barna"inte får i sig alkohol så låt dom gå ut ur köket medan vinet kokar bort, ta sedan en kopp te för att lugna dina hårt ansträngda nerver.

Gun-Britt

2015-08-13

Det här receptet är i fliken familjefavoriter men innehåller vin? Kan någon förklara för denna ödmjuka tant varför man serverar mat till barn när rätten innhåller vin?

Annica

2012-07-17

Åt denna i lördags. Jag modifierar i princip alla recept, hade i lite cayenne, paprika krydda och skippade persiljan. Bästa räkpastan på länge!

Visar 4 kommentarer.