Din varukorg är tom

Pasta frutti di mare

Name: Pasta frutti di mare
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: 320 g spagetti eller linguine; 1 liten fänkål, ansad; 1/2 rödlök; 2 msk smör; 2 msk tomatpuré; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1/2 röd chili, finhackad; 300 g färdigkokt bläckfisk; 500 g frysta kokta blåmusslor med skal, tinade; 1 kruka färsk persilja, fint skuren; 1/2 röd chili, finhackad till servering; 500 g räkor med skal; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk tomatpuré; 3 dl torrt vitt vin

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

En riktigt lyxig skaldjurspasta med musslor, räkor och bläckfisk. Det här receptet kommer garanterat att imponera på gästerna!

Tillagningstid: 50 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Räkfond: Skala räkorna och fräs skalen i het panna med olja, vitlök, ansade delar av fänkålen och tomatpuré ca 3 min. Häll på vinet och låt puttra ca 10 min. Sila ner räkfonden i en skål och släng skalen.

Koka upp saltat vatten till pastan. Strimla fänkålen och hacka löken. Fräs mjukt i smör med tomatpuré, vitlök och chili i en stor kastrull eller traktörpanna. Salta.

Tillsätt bläckfisken och stek med någon minut under omrörning. Tillsätt musslorna och vänd runt (ta bort dem som inte är öppna). Häll i räkfonden och vänd ner räkorna. Ta pannan från värmen.