Päron i päron

1. Skala päronen, kärna ur och skär dem i cirka 1 centimeter stora kuber.

1. Lägg hälften av päronbitarna i en liten skål. Pressa över citron och fyll på med vatten så att det täcker päronbitarna. Ställ undan.

Päronkräm

1. Lägg resten av bitarna i en kastrull och häll i grädde, socker och citronsaft. Låt sjuda under lock tills päronen är mjuka, cirka 10 minuter.

1. Mixa päronen till en slät kräm. Låt krämen småputtra en stund till om den känns för rinnig.

1. Låt de okokta päronbitarna rinna av i durkslag och lägg ner i det ännu varma krämen. Låt svalna. Fördela i 4 portionsskålar. Ställ i kylen och låt stå minst 1 timme så att desserten blir riktigt kall. Servera som den är med några myntablad eller ett fruset björnbär på toppen.