Din varukorg är tom

Panzanellasallad

Name: Panzanellasallad
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Cuisine: Sallad
Ingredients: 600 g tomater; 150 g surdegsbröd, gärna gårdagens; 380 g vita bönor, avsköljda; 2 msk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 tsk strösocker; 1/2 tsk dijonsenap; 1 vitlöksklyfta, pressad; 50 g kalamataoliver; 125 g mozzarella; 1/2 kruka basilika; svartpeppar och flingsalt

betygsatt 4 av 5. 69 röster.

Panzanella är en italiensk fantastisk sallad på bröd, bönor, tomater, oliver och mozzarella. Enkel att göra, en perfekt sommarsallad! Recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 15 min

Ugnstemperatur: 200º

0 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200° grill. Tärna tomaterna och lägg bitarna i ett durkslag över en skål. Vänd runt tomatbitarna försiktigt med händerna och låt tomatsaften rinna ner i skålen.

Skär eller riv brödet i bitar och fördela på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med bönorna. Rosta högt upp i ugnen ca 10 min, vänd runt efter halva tiden.

Rör ihop olja, vinäger, socker, senap och vitlök med tomatsaften som runnit av från tomaterna. Vänd runt tomater, bröd, bönor och oliver med dressingen.