Pannbiffar med kantarellsmör
betygsatt 4 av 5. 18 röster.
Smakrika pannbiffar som toppas med ett smör på kantareller, lök och timjan. detta serveras med rostad potatis och tomatsallad.
Tillagningstid: 50 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Stek kantarellerna i lite av smöret tills en del vätska ångat bort. Salta och peppra. Tillsätt lök, timjan och vitlök. Stek under omrörning ca 3 min. Låt svalna. Rör ihop med resten av smöret.
Potatis
- Sätt ugnen på 225°. Skär potatisarna i jämnstora bitar. Vänd runt i olja och salt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 35 min.
Biffar
- Blanda färsen med ägg, ströbröd, salt, peppar och lökpulver. Låt vila ca 10 min. Forma färsen till åtta biffar med blöta händer. Stek tills de får fin stekyta och är genomstekta.
- Skär tomaterna i bitar. Vänd runt med lök. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar. Servera till biffarna och de rostade potatisarna.
2 kommentarer
2020-08-28
Gott och festligt. Men nästa gång tar jag lite vätska ( grädde eller mjölk ) i köttfärsen. Blev lite kompakt men gott med lökpulver.
2020-08-28
Supergott! Det gör jag igen snart!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g nötfärs
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk lökpulver
- smör, till stekning
- Kantarellsmör
- 2 dl hackade kantareller
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- Rostad potatis
- 1 kg potatis
- 1 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- Tomatsallad
- 400 g tomater
- 1/2 liten rödlök, finhackad
- olja, vinäger, salt och peppar