Krämig kantarellpasta
betygsatt 4 av 5. 55 röster.
Smakrik och krämig pasta med grädde, kantareller och parmesan som toppas med stekt panko, citron och parmesanost.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek pankon i smör under omrörning tills den får lite färg.
- Låt svalna något och blanda med parmesan, citronskal (endast det gula) och persilja.
- Ansa och skär kantarellerna i mindre bitar.
- Stek kantareller och vitlök i rikligt med smör tills kantarellerna fått fin färg.
- Tillsätt grädde och låt koka ca 5 min.
- Lägg i pastan och låt koka in ett par min.
- Vänd i osten. smaka av med salt.
- Toppa pastan med pankotoppingen.
6 kommentarer
2025-09-27
Cool rätt med ovanliga kombinationer, hela familjen tyckte att det här var en trevlig bekantskap. Roligt med något oväntat, och som sagt gott! Man kan ta mer svamp än bara 300 g, förstås...
2025-09-17
Pankotoppingen gör hela rätten! Supergott!
2025-05-11
Väldigt gott jag gjorde inte panko, rev citronskal och strödde persilja på den färdiga kantarell pastan
2024-10-11
Jag kryddade även med vit- och svartpeppar. Supergott!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 320 g pasta, t ex tortriglioni
- 300 g kantareller
- 1 vitlöksklyfta, riven
- smör, till stekning
- 3 dl grädde
- 1 1/2 dl riven parmesan
- salt
- Pankotopping
- 1 dl pankoströbröd
- 1 msk smör
- 1 dl finriven parmesan
- 1 citron, finrivet skal
- 1 dl hackad persilja