Fläskfilé med kantarellsås
betygsatt 3 av 5. 30 röster.
Enkelt recept på ugnsstekt fläskfilé eller fläskytterfilé med pommes och en ljuvligt gräddig kantarellsås.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Tillaga pommes enligt anvisningen på förpackningen. Krydda fläskytterfilén med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 225°. Stek fläskfilén i smör till fin färg runtom. Lägg i en ugnsform och stek mitt i ugnen till en innertemperatur på 68°. Låt vila 10 min och skär sedan i skivor.
- Stek kantarellerna i torr panna tills vätskan kokat bort. Tillsätt lök och smör och stek tills löken mjuknat. Pudra över mjöl och tillsätt grädde, vatten, fond och soja. Låt puttra några minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Servera såsen med fläskytterfilén och pommes strips.
5 kommentarer
2020-09-01
Länken som kom i eposten var fel, ja, men om man använder söökfältet längst upp så kan man hitta följande recept: https://www.coop.se/globalt-sok/?query=chili%20h%C3%B6grev
2020-08-31
Var är receptet på högrevsgryta?
2020-08-31
Jag blev också sugen på högrevsgryta, hoppas receptet kommer...
2020-08-31
Samma här.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg pommes frites
- 1 fläskytterfilé eller fläskfilé
- 2 tsk flingsalt
- 1/2 tsk grovmald svartpeppar
- 1 msk smör
- färsk timjan, till garnering
- Kantarellsås
- 300 g kantareller, i mindre bitar
- 1 gul lök, finhackad
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 3 dl grädde
- 1 dl vatten
- 1 msk oxfond eller svampfond
- 1/2 tsk kinesisk soja
- salt och svartpeppar