Din varukorg är tom

Älggryta med rödvin

Name: Älggryta med rödvin
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 600 g grytbitar av älg; 300 g kantareller eller annan svamp; 2 lagerblad; 1 tsk enbär; 2 tsk torkad timjan; 2 msk köttfond; 5 dl vatten; salt och svartpeppar; 3 dl rött vin; 2 vitlöksklyftor, hackade; 2 morötter, i bitar; 2 gula lökar, skivade; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1 tsk salt; smör, till stekning; 1 msk vetemjöl; färsk timjan, till garnering

betygsatt 4 av 5. 53 röster.

Perfekt mustig höstgryta med älgkött, lök, morötter, timjan, enbär och rött vin. Perfekt att bjuda på till söndagsmiddagen.

Tillagningstid: 2,5 tim

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Stek köttet i smör i en gryta så att det får färg runtom, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan.

Stek lök, morötter och vitlök tills löken mjuknar. Pudra över mjöl och tillsätt kött, vin, vatten, fond, timjan, enbär och lagerblad. Låt sjuda under lock tills köttet är mört och faller isär, ca 2 tim.

Rensa och dela svamparna om de är stora. Stek i smör tills vätskan kokat bort. Tillsätt svampen i grytan och smaka av med salt. Servera grytan med t ex potatismos och svartvinbärsgelé och garnera med timjan.

Lägg i inköpslista