Panerad tofu med grönsaksris och ingefärsyoghurt
betygsatt 4 av 5. 9 röster.
Stekt panerad tofu blir krispig på utsidan och mjuk på insidan. Jättegod till ett grönsaksris och en ingefärskryddig yoghurt.
Tillagningstid: 35 min + ev tid för marinering
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Blanda yoghurt med gari till en sås.
- Skär tofun i skivor och vänd i mjöl blandat med salt, sedan i lättvispat ägg och sist i ströbröd. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun gyllene på båda sidor. Hetta upp oliv- och sesamolja i en stekpanna och stek broccolin med vitlök ca 2 min. Tillsätt ris, bönor, lök och ev chili. Sänk värmen och stek några minuter. Smaka av med salt.
Tips:
- Smaksätt tofuskivorna innan paneringen genom att marinera dem i 1 dl japansk soja och 1 riven vitlöksklyfta 20-30 min.
Tips
Koka riset dagen innan för att spara tid.
2 kommentarer
2018-11-30
Tofu är min grej! Jag tycker det var gott!
2018-10-31
Rätten är ok men inte något jag kommer att laga igen. Tror helt enkelt att tofu inte är min grej. Har testat andra rätter m tofu men d här får bli den sista. Tack o hej då tofu. Rätter m bönor tenderar också att bli aningen grötiga, fast havregrynsgröt är godare. I kväll blir det fisk eller en god köttbit! 😀
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g Änglamark tofu (à 270 g)
- 1 dl kikärtsmjöl eller Änglamark vetemjöl
- 2 Änglamark ägg
- 2 dl Änglamark ströbröd, gärna majsströbröd
- neutral olja, till stekning
- 1 tsk salt
- Grönsaksris:
- 2 dl Änglamark basmatiris
- 1 msk olivolja
- 1/2 msk sesamolja
- 250 g Änglamark broccoli i små buketter och stjälken skivad
- 1 Änglamark vitlöksklyfta, finriven
- 400 g svarta bönor, på burk, bruttovikt, avsköljda
- 1 salladslök, strimlad
- 1 grön chili, finhackad
- salt
- Ingefärsyoghurt:
- 3 dl Änglamark yoghurt 10%
- 1 dl finhackad gari (inlagd ingefära)