Din varukorg är tom

Kålwrap med grillade bönbiffar

Name: Kålwrap med grillade bönbiffar
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 dl jasminris; 500 g vitkålshuvud; 800 g kidneybönor, kokta (på burk); 1 ägg; 1 dl ströbröd; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; grillolja; 1 dl majonnäs; srirachasås; 1 kruka färsk koriander

betygsatt 4 av 5. 11 röster.

Vegetariska bönbiffar som serveras i ett kålblad med ris och koriander.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Plocka loss några hela blad (300 g) från kålen och riv resten (200 g) grovt. Skölj bönorna och låt rinna av. Mixa slätt med en stavmixer.

Blanda bönorna med den rivna kålen, ägg, ströbröd, vitlök, salt och peppar. Forma till ca 20 små biffar med blöta händer.

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull. Lägg de hela kålbladen i det kokande vattnet och koka tills de är mjuka, ca 3 min. Skölj bladen i kallt vatten och låt rinna av.

Pensla biffarna med grillolja och grilla eller stek tills de är genomvarma och har fin färg, ca 4 min. Servera riset och biffarna inlindade i kålbladen. Toppa med majonnäs, srirachasås och koriander.

Tips

Även gott att servera i tortilla- eller pitabröd.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Eva

2020-08-20

Jättegoda! till och med min köttälskande make gillade dom skarpt :) dock blev biffarna lösa och gick sönder lite vid stekning så frågan är om man ska göra dom lite i förväg och ha i kylen så att dom blir fastare eller om man ska ha i lite potatismjöl kanske. Ska testa nästa gång för det här kommer att lagas snart igen.