Palsternackspuré med citron och timjan
betygsatt 3 av 5. 40 röster.
Byt ut potatismoset mot mild och god palsternackspuré.
Tillagningstid: 35 minuter
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Skala palsternackan, tärna en tredjedel. Lägg i långpanna, strö över salt, peppar, citronsaft och -skal och rosta i ugnen i 15 minuter. Ta sen bort de hyvlade skalen.
- Dela resten av palsternackan och koka den mjuk i vatten på låg värme cirka 15 minuter.
- Häll av vattnet, tillsätt grädden och mixa till en slät puré med stavmixer eller mixer.
- Blanda purén med den rostade palsternackan, timjan, salt, peppar, citronskal och eventuellt olivolja.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg palsternacka
- 2 dl grädde
- 2 citroner, pressad saft och hyvlat skal
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 1/2 tsk peppar
- 1 citron, rivet skal
- 2 tsk olivolja, eventuellt