Din varukorg är tom

Palsternacksbiffar med röda linser och picklad rättika

Name: Palsternacksbiffar med röda linser och picklad rättika
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 dl torkade röda linser; 300 g palsternacka, grovriven; 2 vitlöksklyftor, finrivna; 1 msk potatismjöl; 1 tsk salt; 2 krm cayennepeppar; 1 dl skalade sesamfrön; neutral olja, till stekning; 1 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 1 msk ättiksprit (12 %); 150 g rättika, tunt skivad; 5 rädisor, tunt skivade; 2 dl majonnäs; 1 msk japansk soja

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Vegetariska biffar gjorda på röda linser och riven palsternacka. Vänd biffarna i sesamfrön innan de steks så får de ett härligt crunch. Servera med picklad rättika och sojamajonnäs.

Tillagningstid: 40 min + 1 tim blötläggning

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blötlägg linserna i ljummet vatten minst 1 tim. Blanda ingredienserna till majonnäsen.

Picklad rättika:

Blanda vatten, socker och ättika tills sockret har löst sig. Vänd ner rättika och rädisor i lagen.

Häll av vattnet från linserna och skölj dem. Mixa linserna slätt och blanda med palsternacka, vitlök, potatismjöl, salt och cayennepeppar. Forma smeten till biffar och vänd dem i sesamfrön. Stek biffarna i olja på medelvärme till fin färg.

Servera biffarna med rättikan och majonnäsen.

Servering

Gott att servera med rostad sötpotatis.

Tips

Använd mandolin för att få rättika och rädisor riktigt tunt skivade.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

6 kommentarer

Logga in

Linda

2026-06-07

Väldigt goda biffar! Men det behövs 2 msk potatismjöl samt ett ägg för att få dem att hålla ihop.

Tanja

2024-12-11

Jag fick det inte alls att hänga ihop. Tillsatte också två ägg som någon rekommenderat men då blev det för löst. Tillsatte lite vetemjöl och då funkade det i alla fall. Blev ganska goda.

Coop