Din varukorg är tom

Palak paneer med ricotta

Name: Palak paneer med ricotta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 1/2 dl jasminris; 1 msk smör; 1/2 dl vetemjöl; 250 g ricotta; 2 dl crème fraiche; 125 g färska körsbärstomater; 20 g färsk ingefära; 1/2 tsk gurkmeja; 1/2 tsk malen kryddnejlika; 1/2 tsk malen kanel; 1/2 tsk mald muskotnöt; 2 tsk spiskummin; 1 tsk mald koriander; 1 tsk malen kardemumma; 1 msk smör; 1 vitlöksklyfta, pressad; 1 stor gul lök, finhackad; 300 g fryst bladspenat, tinad; 0,25 tsk cayennepeppar; 1 ägg; 8 dl vetemjöl; 2 tsk salt; 1/2 dl strösocker; 2 1/2 dl vatten, fingervarmt; 25 g jäst; 50 g smör, smält; neutral olja till stekning

betygsatt 4 av 5. 114 röster.

Enkelt recept på palak paneer med ricotta. En smakrik spenatcurry med färska tomater och ingefära som serveras med kokt ris och varmt naanbröd. Recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Krama lätt ur vätskan ur spenaten. Fräs löken i smör på medelvärme i en stekpanna. Tillsätt alla torra kryddor och låt steka med någon minut.

Riv ingefäran grovt och pressa ingefärssaften ner i pannan. Tillsätt spenat, tomater, crème fraiche och vitlök. Låt sjuda någon minut och smaka av med salt.

Skär upp ricottan grovt i kuber, vänd i vetemjöl och stek i smör tills osten fått färg runt om.Fördela spenatgrytan på tallrikar och toppa med osten. Servera med kokt ris och naanbröd.

Naanbröd:

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt socker, salt och hälften av mjölet. Tillsätt ägg och smör och rör till en slät smet. Häll i resten av mjölet och arbeta degen ca 10 min. Låt jäsa ca 20 min.