Ostfondue
betygsatt 3 av 5. 55 röster.
En ljuvlig retrodipp som förtjänar att plockas fram igen. Toppen som drinktilltugg eller en sällskaplig del i en middag.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
Gör så här
- Riv osten grovt. Gnid in en fonduegryta eller tjockbottnad gryta med en ituskuren vitlöksklyfta. Värm vinet i grytan. Tillsätt osten och låt den långsamt smälta under omrörning. Rör ut potatismjölet med brännvin.
- Rör ner blandningen i ostmassan när den är slät och tjockflytande. Tillsätt några droppar citron, det förhindrar att osten blir seg. Låt fonduen få ett uppkok. Placera grytan på bordet över en värmekälla, till exempel en spritlåga, så att ostmassan håller sig varm.
- Spetsa tillbehör på fonduespett och doppa dem i fonduen.
Servering
Doppa allt som du tycker är gott .Vi rekommenderar ljust, osötat bröd, kokt potatis, broccoli och blomkål.
Tips
Släng inte dina ostkanter, riv ner dem och gör en fondue! Samt akta dig för fusk-ostar som blir gryniga när man hettar upp dem.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g ost, 28 %, t ex emmenthaler, grevé, herrgård
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl torrt vitt vin
- 2 tsk potatismjöl
- 1 1/2 msk okryddat brännvin, eller kirsch
- 1/2 citron (några droppar pressad saft)