Ost- och olivbröd
betygsatt 3 av 5. 46 röster.
Ett underbart italienskt brytbröd till buffén.
Tillagningstid: 2 timmar
1 st
Gör så här
- Rör ut jästen i det ljumma vattnet i en bunke. Tillsätt honung, socker eller sirap, fett, salt, och nästan allt mjöl och arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen ska släppa från bunkens kant.
- Eller blanda allt i en degblandare och knåda väl. Blanda i ost och oregano eller spiskummin. Låt degen jäsa övertäckt i bunke 30-40 minuter. Blanda försiktigt i 1 dl kärnfria svarta oliver i degen, dela den i 4 delar och rulla dem till stora bollar.
- Lägg dem tätt i en rund och smord sockerkaksform (ca 20 cm i diameter). Jäs ca 30 minuter. Värm ugnen till 225º.
- Strö ett par msk riven ost och lite smulad timjan över och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
1 kommentarer
2026-01-21
Detta är ytterligare ett recept då man ska blanda i salt men det står inte salt bland ingredienserna. Alltså kan man inte veta hur mycket. Justera receptet tack!
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 1/2 dl vatten (37º)
- 1 tsk honung, socker eller sirap
- 1 msk olja
- 6 1/2 dl vetemjöl special fullkorn
- 2 dl riven lagrad ost
- 1 msk torkad oregano eller spiskummin
- 1 dl kärnfria svarta oliver
- 1 msk riven ost
- 1 tsk smulad, torkad timjan