Örtkyckling
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Hel kyckling i ugn med massa goda örter.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Starta ugnen och värm den och en tom ugnsfast form till 225º.
- Skölj kycklingnen. Klappa torr med papper. Gnid insidan med salt och peppar. Fyll gärna kycklingen med några kvistar färsk rosmarin. Lossa skinnet försiktigt från bröstet, men inte helt. Skinnet ska vara kvar. Peta in de finhackade örterna under skinnet, salta och häll in lite olivolja. Skär också 3-4 lätta snitt i låren och peta in lite örthack. Bind upp kycklingen.
- Pensla kycklingen med olivolja. Salta och peppra. Ta ut den ur den varma formen ur ugnen och häll i lite olivolja. Lägg i kycklingen med ena bröstsidan ner och stek så i ugnen i 5 minuter. Ta ut formen och gör likadant med andra bröstsidan. Vänd sen kycklingen och stek den färdigt med bröstet upp i ca 1 timme.
Servering
Servera med potatisklyftor och en god sallad.
Tips
Lägg gärna några potatisklyftor runt kycklingen, när det gått ca 30 minuter och låt dem steka i det goda fettet.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1,3 kg kyckling
- 2 tsk vitpeppar
- 1 dl färsk rosmarin på kvist
- 3 lagerblad
- 1/2 skivad citron
- 3 1/2 dl hackade färska örter (t ex basilika, persilja, mejram och timjan
- 4 msk olivolja
- 2 tsk salt