Örtkryddad laxpastrami med rödlökssalsa
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
Låt den rosa och röda färgen få sprida sig. Lax kan faktiskt passa förvånansvärt bra till ett riktigt kraftigt rödvin, förutsatt att man har saltat ordentligt.
Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
4 portioner
Gör så här
Örtkryddad lax
- Tina den frysta laxen. Blanda ingredienserna till kryddblandningen. Vänd laxen i kryddblandningen så att sidorna blir jämnt täckta. Marinera i cirka en timme.
- Grilla laxen hastigt på båda sidor. Låt laxköttet förbli rått inuti. Skär upp i lagom stora bitar.
Rödlökssalsa
- Blanda olivolja, limesaft, tabasco och salt. Lägg i rödlöken och låt dra en stund. Toppa med koriander vid servering.
Servering
Lax med örtkryddning av det här slaget kan faktiskt passa förvånansvärt bra till ett riktigt kraftigt rödvin, förutsatt att man har saltat ordentligt.
Tips från Coops provkök
Lax som inte tillagas behöver vara fryst 2 dygn för att eventuella parasiter ska dö.
Sara Begner, matinspiratör Coop
0 kommentarer
Liknande recept
30 minuterbetygsatt 3.3 av 5. 117 röster.
25 minbetygsatt 3.8 av 5. 167 röster.
40 minbetygsatt 3.7 av 5. 275 röster.
40 minbetygsatt 3.9 av 5. 50 röster.
1 timbetygsatt 3.8 av 5. 114 röster.
30 minbetygsatt 3.9 av 5. 92 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g skinnfri laxfilé som varit fryst 2 dygn
- Kryddblandning:
- 2 tsk socker
- 2 msk franska örter
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk salt
- Rödlökssalsa:
- 1/2 dl olivolja
- 3 lime, pressad saft
- 1/2 tsk tabasco
- 1/2 msk flingsalt
- 2 tunt skivade röda lökar
- 2 msk grovhackad, färsk koriander