Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Örtkryddad laxpastrami med rödlökssalsa

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Låt den rosa och röda färgen få sprida sig. Lax kan faktiskt passa förvånansvärt bra till ett riktigt kraftigt rödvin, förutsatt att man har saltat ordentligt.
Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
4 portioner

Gör så här

    Örtkryddad lax

    1. Tina den frysta laxen. Blanda ingredienserna till kryddblandningen. Vänd laxen i kryddblandningen så att sidorna blir jämnt täckta. Marinera i cirka en timme.
    1. Grilla laxen hastigt på båda sidor. Låt laxköttet förbli rått inuti. Skär upp i lagom stora bitar.

    Rödlökssalsa

    1. Blanda olivolja, limesaft, tabasco och salt. Lägg i rödlöken och låt dra en stund. Toppa med koriander vid servering.

    Servering

    Lax med örtkryddning av det här slaget kan faktiskt passa förvånansvärt bra till ett riktigt kraftigt rödvin, förutsatt att man har saltat ordentligt.

    Tips

    tipauthor

    Lax som inte tillagas behöver vara fryst 2 dygn för att eventuella parasiter ska dö.

    Sara Begner, Chef för Coops provkök

    Dela detta recept!
    Santa Maria. Dags att fylla på! Taco. Tortilla. Salsa.

    0 kommentarer

    Logga in

    Liknande recept

    Örtkryddad laxpastrami med rödlökssalsa

    Ingredienser

    Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
    Antal portioner
    • 600 g skinnfri laxfilé som varit fryst 2 dygn
    • Kryddblandning:
    • 2 tsk socker
    • 2 msk franska örter
    • 1 msk paprikapulver
    • 2 tsk salt
    • Rödlökssalsa:
    • 1/2 dl olivolja
    • 3 lime, pressad saft
    • 1/2 tsk tabasco
    • 1/2 msk flingsalt
    • 2 tunt skivade röda lökar
    • 2 msk grovhackad, färsk koriander