Öppen lasagne med svamp och grönkål
betygsatt 5 av 5. 16 röster.
Här är lasagnen för dig som älskar det bästa med hösten. En öppen vegetarisk höstlasagne med grönkål och mustiga smaker av svamp.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär svampen i mindre bitar. Hacka vitlöken. Ansa och riv grönkålen i bitar. Hacka timjan. Stek svampen i rikligt med smör i en stekpanna tills den har fått färg och är lite knaprig.
- Tillsätt mer smör om det steker torrt. Tillsätt vitlök, grönkål och timjan och stek ytterligare några min. Salta och peppra.
- Hacka schalottenlökarna. Stek schalottenlöken i smör i en kastrull tills den är mjuk. Häll på vinet och låt det koka in. Tillsätt crème fraiche och vispgrädde och låt sjuda 5 min.
- Riv osten på den grova sidan av ett rivjärn och vänd ner osten i såsen. Smaka av med salt, peppar och lite riven muskotnöt.
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull. Koka lasagneplattorna i omgångar ca 3 min. Ställ fram fyra varma djupa tallrikar.
- Lägg lite ostsås i varje tallrik. Lägg på en lasagneplatta, svampblandning och ostsås. Vik ihop plattan och lägg lite mer ostsås och svamp ovanpå. Strö över parmesan och garnera med timjan.
2 kommentarer
2024-12-02
Fantastiskt gott! Gjorde en enkel köttfärssås åt övriga familjen och så fick dem svampfräsen som litet tillbehör. Håller helt med föregående kommentar- Bland den godaste pastarätten jag någonsin lagat 🤤😍
2023-10-06
En av de godaste pastarätterna jag lagat!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g svamp, t ex skogschampinjoner
- 3 vitlöksklyftor
- 50 g smör
- 200 g grönkål
- 1 kruka färsk timjan + till garnering
- salt och svartpeppar
- 170 g färska lasagneplattor (ca 4 stycken)
- finriven parmesan
- Ostsås
- 2 schalottenlökar
- 1 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl vispgrädde
- 120 g parmesan
- salt och svartpeppar
- muskotnöt