Nypotatissallad med myntadressing
betygsatt 5 av 5. 3 röster.
Recept av Eleonora Von Essen och Becca Sulocki och foto: Björn Tesch
Tillagningstid: 30 min
6 bufféportioner
Gör så här
- Skrubba potatisen och koka i saltat vatten. Skala morötterna och skär dem i mindre bitar om det behövs. Låt koka med potatisen de sista 3 min.
- Låt ånga av och svalna. Dela potatisarna om de är stora. Tina ärterna.
Myntadressing:
- Plocka bladen från myntan. Hacka fint. Blanda med yoghurt och honung. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp potatis och grönsaker på ett fat. Ringla över dressingen, salta och peppra.
Tips
Vänd runt potatisen i lite smör/ olja innan du blandar salladen.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g färskpotatis (eller delikatesspotatis)
- 150 g späda morot
- 3 dl frysta gröna ärtor
- 8 rädisor, skivade
- 1 kruka finbladig grönkål eller svartkål, eller 50 g babyspenat
- Myntadressing
- 1 kruka färsk mynta
- 2 dl yoghurt 10%
- 1 tsk honung
- salt och svartpeppar