Asiatisk biffsallad
betygsatt 5 av 5. 40 röster.
En riktigt lyxig och fräsch Thai-inspirerad nudelsallad med ryggbiff, entrecote eller flankstek som dressas med en härlig dressing med ingefära, soja, chili och sesamolja och toppas med koriander.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Skär köttet i 3–4 skivor. Blanda soja och vitlök och vänd runt med köttskivorna. Låt stå en stund.
- Blanda alla ingredienser till dressingen. Rosta sesamfröna i torr panna till fin färg. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- Hetta upp en stekpanna och stek köttet i olja eller smör till fin stekyta på båda sidor, gärna med lätt rosa mitt. Ta upp ur pannan och låt vila en stund.
- Skölj hastigt av de nykokta nudlarna och vänd ner varma i dressingen. Tillsätt alla grönsaker och hälften av koriandern och sesamfröna.
- Skär köttet i tunna skivor, mot fibrerna, och lägg ovanpå nudlarna vid servering. Toppa med resterande koriander, sesamfrön och en limeklyfta.
Tips
Låt var och en pressa över limesaft vid bordet.
4 kommentarer
2026-04-11
Jättegott, men skriv gärna att man bryter ner nudlarna till lite lagom längder. 😁
2021-04-07
Delicious!! I now have the dressing as a staple in my refrigerator... 👏👏👏
Coop
2020-06-08
Hej Gamze! Det är rätt att det ska vara 1 dl soja i dressingen. Den hade fallit ur receptet men är tillbaka nu. Tack för att du påpekade det. Mvh Maja, redaktör
2020-06-04
Sett recept saknar 1dl japansk soja i dressingen. Det är med i tidningen men inte här.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g glasnudlar (vermicellinudlar)
- 100 g vitkål, tunt strimlad
- 100 g morot, fint strimlad
- 2 salladslökar, fint skivade
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 pak choi, strimlad
- 1 kruka färsk koriander, grovt hackad
- 1 lime till servering
- Dressing
- 1 dl japansk soja
- 2 msk socker eller ljus sirap
- 2 msk finriven färsk ingefära
- 1 msk sesamolja
- 1 msk ättiksprit (12 %)
- 1 röd chili, finhackad
- 2 msk skalade sesamfrön, till servering
- Entrecôte
- 500 g entrecôte, ryggbiff eller flankstek
- 0,75 dl japansk soja
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 msk olja eller smör, till stekning
- svartpeppar